麺
※とんこつ系は麺のカタさをお選びいただけます。
【やわ←普通（カタ）→バリカタ→ハリガネ→粉おとし】
屋台系純正とんこつ
100％国産豚骨を使用し独自の技法で臭みを消し、旨みと風味だけを抽出したコラーゲンが豊富な白湯スープが自慢です。熱々のラーメン鉢から漂う風味と鉢底に溜まる骨の粉が、美味しさの証です。
二大とんこつ【虎と龍】屋台の旨さをこの一杯に！熱々の鉢底に溜まる骨粉が旨さの証です！
骨の表面をサッと溶かしたあっさりスープが特徴です。
骨の髄まで溶け出たとろみのある濃厚スープが特徴です。